19日下午，一條身長(zhǎng)2.1米，重達(dá)305斤的巨型石斑魚擺上了青島一海鮮市場(chǎng)貨架。據(jù)了解，這條巨型石斑魚是在東海靠近南海海域捕獲，被青島商販高價(jià)購(gòu)得。這條巨型石斑魚每斤零售價(jià)超100元，目前近半條魚已經(jīng)被預(yù)訂出去了。
“伊春路市場(chǎng)又來大魚了!”19日下午2時(shí)許，伊春路益欣生鮮市場(chǎng)傳來消息，市場(chǎng)上剛剛上市一條巨型石斑魚。記者隨后來到市場(chǎng)，商販?zhǔn)瘱|磊的攤位前已經(jīng)聚集了不少顧客。“這是什么魚啊，這么大個(gè)頭!”“這么大的魚，吞個(gè)人都富余。”
人群中央，一條巨大的石斑魚被橫放在攤位上，氣勢(shì)相當(dāng)霸氣。大魚通體黑褐色，魚頭比籃球都大，魚眼堪比小孩的拳頭，魚身子比一個(gè)成年人臂展還長(zhǎng)，魚鰭好似蒲扇。石東磊介紹，這條大魚總長(zhǎng)2.1米，腰圍1.5米，重305斤，他們攤位的4個(gè)壯漢合力才把它從車上抬過來。
據(jù)介紹，這條大魚是18日凌晨在江浙一帶上岸的，大魚的捕獲地點(diǎn)為東海靠近南海海域。“當(dāng)時(shí)漁民給我打電話問我要不要，我一聽300多斤也嚇了一跳，我干了十多年海鮮生意大魚也見了不少，但這么大的石斑魚卻從來沒見過。”石東磊說，當(dāng)時(shí)他也猶豫了一下，后來還是咬咬牙高價(jià)收購(gòu)過來了。
石東磊說，由于沒有任何參照，大魚的定價(jià)也成了難題，最終他參照普通野生石斑魚的售價(jià)以及他的收購(gòu)價(jià)把大魚定價(jià)為100多元一斤。“不同部位價(jià)格也不一樣，魚肚子、魚尾巴貴點(diǎn)，魚頭、魚背便宜點(diǎn)。”石東磊說，目前大魚近半已經(jīng)被預(yù)訂出去了。
“這么大的魚算是高齡了，吃口肉估計(jì)也能長(zhǎng)壽。”家住錯(cuò)埠嶺的高先生拍了幾張照片給妻子發(fā)過去，征求意見要不要買點(diǎn)嘗嘗。
盡管都知道是石斑魚，但具體是啥石斑，在場(chǎng)的顧客包括石東磊自己也說不上來。記者咨詢了中科院海洋研究所劉靜研究員得知，這條巨型石斑魚學(xué)名為鞍帶石斑，俗名也叫龍膽石斑，這個(gè)品種的魚最大可以成長(zhǎng)至約2.7米長(zhǎng)，440公斤重，是石斑魚類中體型最大者，故也被稱為“斑王”。鞍帶石斑魚通常居住在沿珊瑚礁區(qū)的洞穴或巖縫中，以小鯊魚及小海龜?shù)葦?shù)種海洋生物為食。鞍帶石斑魚在幼年時(shí)為黃色，其身體上有三塊不規(guī)則的黑色斑紋。隨著魚體成長(zhǎng)，黑色斑紋內(nèi)會(huì)開始出現(xiàn)白色或黃色的斑點(diǎn)。成魚的鰭有黑色斑點(diǎn)。石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，口味佳，屬于高經(jīng)濟(jì)性食用魚。
劉靜判斷，市場(chǎng)上這條石斑魚的年齡估計(jì)有10歲，屬于比較高齡的石斑魚了。
■青島附近海域有三種石斑魚
劉靜介紹，鞍帶石斑魚一般生活在南海熱帶海域，而青島近海也有石斑魚分布，主要有三個(gè)品種，分別是褐石斑魚、斜帶石斑魚、以及七帶下美鮨(yi)。
褐石斑也叫假油斑，頭部及體側(cè)呈灰褐色，體側(cè)橫帶及斑塊常不明顯，僅淺灰色小點(diǎn)呈線狀或斑駁裝散布。
斜帶石斑魚也叫青斑，頭和背部呈棕褐色，腹部底紋呈白色，身上有紅褐色小點(diǎn)。體表有5條不規(guī)則的、間斷的、向腹部分叉的斜帶。
七帶下美鮨也叫七帶斑，能夠耐受7~8攝氏度的低溫，又稱“冷水石斑”。
(半島記者 景毅)
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