昨天上午，記者來(lái)到位于嶗山區(qū)中韓街道王家村東山的云霧茶場(chǎng)，十幾名采茶工提著竹籃穿梭在大田里。一捏一提之間，鮮嫩的茶葉從枝頭被取下，再經(jīng)過(guò)篩選、攤晾、殺青、揉捻、干燥等過(guò)程，粒粒皆為精華。目前，嶗山全區(qū)茶園面積發(fā)展到了2.3萬(wàn)余畝，下周起將迎來(lái)規(guī)模化開采。 □青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 馬曉婷
靠海部分茶園開始采摘
云霧茶場(chǎng)里，茶枝頂部已經(jīng)冒出片片嫩芽。與人們印象中的采茶女不同，這里的采茶工平均年齡約50歲。從陜西漢中來(lái)的陳鳳琴已經(jīng)是第三年來(lái)嶗山采茶了，只見她的拇指和食指捏住芽頭的根部，提手輕采，然后將嫩綠的芽葉輕輕放入底部是軟網(wǎng)的竹籃。因?yàn)閯倓傞_園，采茶工們的竹籃里只有薄薄一層鮮芽。
“整個(gè)茶園的芽葉長(zhǎng)出10%到15%才叫具備開園條件，不是說(shuō)有綠芽了就可以。現(xiàn)在能采的，都是臨海這一片小氣候比較好的茶園，除了這里，開采的還有王哥莊的青山、黃山、雕龍嘴等，預(yù)計(jì)至少要到4月20日左右，嶗山的茶園才能全面規(guī)模化開采。 ”嶗山茶協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張鳳昌介紹說(shuō)。而對(duì)于一些標(biāo)榜“單芽”的頭茬春茶，張鳳昌告訴記者，這樣的其實(shí)還沒有發(fā)育好，營(yíng)養(yǎng)不夠，最佳的嶗山茶應(yīng)該是一芽一葉或者一芽?jī)扇~初展，這也是特級(jí)嶗山綠茶的原材料。
春茶最高8600元一斤
記者注意到，云霧茶場(chǎng)的200多畝茶園都進(jìn)行了鋪草，茶葉生長(zhǎng)周期內(nèi)天氣較旱，鋪草可以有效保持水分，不鋪草的茶園，每半月就要澆水一次。“茶園都澆上了水，問(wèn)題不大，產(chǎn)量應(yīng)該與去年差不多，但如果繼續(xù)再旱下去的話，就會(huì)有影響了。 ”云霧茶場(chǎng)總經(jīng)理王永超說(shuō)。
物以稀為貴，剛上市的春茶身價(jià)也驚人。身價(jià)最高的有機(jī)春茶，價(jià)位在1600元到8600元之間。 “我們的茶園都是用發(fā)酵豆粕作為越冬肥，病蟲害防治全部采用物理方法，生物防治和人工捕捉，不使用農(nóng)藥，價(jià)格自然也高。茶場(chǎng)今年預(yù)計(jì)產(chǎn)春茶6000到7000斤，產(chǎn)量與去年基本持平，三分之一都已經(jīng)預(yù)定出去了。 ”王永超說(shuō)。據(jù)張鳳昌介紹，2000元左右一斤的普通春茶就非常不錯(cuò)了。“很多茶場(chǎng)面積不夠大，所以要收農(nóng)戶的鮮茶來(lái)加工，剛采那天鮮茶賣到了280元一斤，現(xiàn)在鮮茶的價(jià)格在200元一斤左右。 ”張鳳昌說(shuō)。
今年赴浙江引進(jìn)新樹種
記者采訪嶗山區(qū)農(nóng)林局相關(guān)工作人員獲悉，目前全區(qū)茶園面積發(fā)展到了2.3萬(wàn)余畝，產(chǎn)量1000余噸，產(chǎn)值2.3億余元。與南方茶葉產(chǎn)地相比，土地是嶗山發(fā)展茶葉的瓶頸。“嶗山能種上茶葉的地方現(xiàn)在都種了，沒有更多的地方了，有些茶樹年數(shù)久了，產(chǎn)量也低了，在茶園改造的過(guò)程中，也在進(jìn)行品種的更換。”張鳳昌說(shuō)。根據(jù)嶗山區(qū)農(nóng)林局的統(tǒng)計(jì)，今年全區(qū)新推廣茶葉1000余畝，品種包括龍井系列、九坑系列等，均為從浙江引進(jìn)。
目前，嶗山茶共有十幾個(gè)品種，都是從外地引進(jìn)的，包括黃山種、祁門種、龍井系列、福鼎系列、九坑系列等，其中黃山種、祁門種、龍井和福鼎，是嶗山茶的四大序列。 “之前我們家是不做夏茶和秋茶的，但是現(xiàn)在大量訂購(gòu)的少了。春茶雖然價(jià)格高，但是對(duì)拉動(dòng)銷售收入作用減小了，人工的成本也越來(lái)越高，所以我們今年準(zhǔn)備把夏茶和秋茶做起來(lái)帶動(dòng)銷售。 ”王永超說(shuō)。
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